家常菜。有人說清炒不好吃，加點蠔油就好吃了。很簡單的一道菜。有些人幾乎天天吃，天天燒，就是燒不好吃。本來上圖應該是全盆的大圖，特地發了一個近景。主要目的讓大家看清楚點。大蔥要燒到什麼程度。大蔥不吸油，不必放很多油，少了也不行，容易焦。旺火快炒。只能加一點點水。煮爛了也不好吃。味道哪裡來，加點蠔油。不必加其他調味品。吃過這菜的人都說好吃。在國外開飯店的回來也要吃我這道菜。看起來簡單。要好吃真的不那麼簡單了。