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先從視覺征服你——生菜培根目玉蛋燒
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思逸

雞蛋的吃法永遠比你想象的還多一種，這個簡單的生菜搭配培根和雞蛋就是一個很好玩的吃法，當然了，也就意味著學會了這個，你家的餐桌上會增加一道蛋料理，比煎蛋略微麻煩一點點，但也不至於麻煩太多，但透過這樣一點小改變，首先營養攝入增多，其次比煎蛋更好看，視覺上先就讓人比較有食慾吧！

食材
雞蛋 1個
生菜 30-40g
培根 1片
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    你需要準備：生菜30-40g，雞蛋1個，培根一片、植物油適量（此為1人量，二人請翻倍，三人請每種原料乘三）
  • 步驟 2/8
    洗淨的生菜切細絲、培根切丁備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋磕入碗中備用
  • 步驟 4/8
    平底鍋燒熱後改中火，加入少量植物油搖勻
  • 步驟 5/8
    依次加入培根和生菜略微翻炒
  • 步驟 6/8
    整出一個像游泳圈的形狀
  • 步驟 7/8
    將雞蛋液倒入，略凝固後改小火，想要全熟的蛋需要加蓋燜5-6分鐘，溏心蛋需要3分鐘左右
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1 盛出時需要注意什麼呢？就是鐵定周圍的生菜和培根會有些散掉，但沒有關係，等整蛋裝盤後再稍作整理即可 2 當然了，如果時間充裕，盤子上再以果醬或者巧克力醬點綴一下就更美觀了，我這個時間緊張，胡亂畫了幾道子，不足參考 3 30g生菜是個什麼概念呢，就是中等大小的生菜，正好一片 4 為什麼不再放鹽？因為培根的鹹度足夠，少鹽更健康 5 控制火候很重要，一定記得大火燒熱鍋子，加入油後就轉中火，燜蛋時又必須改小火，否則，單面煎蛋，做不到小火，那就意味著，下面煎焦了糊了，不僅變不美，口感差了，營養也都破壞了，切記切記

釋出於 2018-07-01
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