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蝦仁玉米炒飯
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蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

食材
大米飯 200克
蝦仁 60克
玉米粒 50克
洋蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
精鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    剝好的蝦仁，切丁，加少許料酒拌勻稍醃一下。
  • 步驟 2/14
    蝦頭留著待用。
  • 步驟 3/14
    洋蔥切末，姜切絲。香蔥切末。
  • 步驟 4/14
    玉米粒洗淨。
  • 步驟 5/14
    米飯打散。
  • 步驟 6/14
    鍋裡適量多加些油，放入蝦頭，小火熬製。
  • 步驟 7/14
    把蝦頭取出後，加入洋蔥和姜炒香。
  • 步驟 8/14
    加入蝦仁。
  • 步驟 9/14
    加入玉米粒炒一下。
  • 步驟 10/14
    加入米飯炒散。
  • 步驟 11/14
    加入少許食鹽。
  • 步驟 12/14
    加入蒸魚豉油，炒勻。
  • 步驟 13/14
    加入蔥花炒勻即可。
  • 步驟 14/14
    裝碟。
小貼士

1、蝦仁加少許料酒醃一會可去腥。

2、玉米也可以焯一下水。

3、用了蒸魚豉油，鹽要少放或不放。

釋出於 2018-07-06
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