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麻油紅莧菜（月子菜）
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躍頰背孟噸

月子菜，補血，麻油生薑配伍好

時間:10分鐘內
食材
紅莧菜 1把
麻油 3匙
鹽 半匙
薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅莧菜洗淨葉、梗分開，姜切末
  • 步驟 2/8
    梗掰斷一截去筋絡
  • 步驟 3/8
    順勢將筋絡撕到底
  • 步驟 4/8
    從無筋絡一面繼續掰斷一截，如此轉面幾次，掰到根部，每截梗都很嫩
  • 步驟 5/8
    麻油爆香薑末
  • 步驟 6/8
    先入梗，加鹽調味
  • 步驟 7/8
    待梗變色放葉子，全程大火翻炒
  • 步驟 8/8
    翻炒至梗入汁變紅色即可出盤
小貼士

孕產婦不放鹽或少放，湯汁一起喝掉

釋出於 2018-09-30
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