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高燒麻山藥
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淨摯手話蕉
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哪有什麼背後的故事……就是我們家麻山藥太多了 不吃了它放在那看著發愁
時間:10-30分鐘
食材
麻山藥
三四根
白糖
看著放
蜂蜜
白糖的一半
烹飪步驟
步驟 1/4
高壓鍋裡放水加糖,水糖一比一。熬化了加蜂蜜 蜂蜜比糖少一半(說是這麼說的 但是我哪記得我當時放了多少糖來著啊)然後把削好的麻山藥扔進去(怎麼削用教?切段不用我提醒你吧……你問切多長?隨便你啊!)就醬……哦對了 水要沒過去一點~
步驟 2/4
高壓鍋弄五分鐘燜一燜。只做上一步是燜不出來這種黃黃的顏色的~想要黃黃的效果 那你就去炒糖色啊!燜之前倒進去就行了!
步驟 3/4
炒糖色怎麼炒?鍋裡倒油 倒多少憑感覺……我也不知道幾成熱的時候(不要等到冒煙)稍微熱點了就行吧,這時候我往裡扔了五六塊冰糖(放白糖也行……就是我家冰糖太多 就放冰糖了)熬啊熬啊 你就能看見咔嚓咔嚓 冰糖裂了 敲一敲 冰糖碎成渣渣了 慢慢的冰糖化了 熬一熬 變紅了 這時候關火倒進去高壓鍋裡 再煮一煮燜三五分鐘就好了~那個把糖倒進高壓鍋裡的時候 會結成膜 跟糖葫蘆似的 但是還不硬呢 你就用筷子扒拉扒拉 把它扒拉到汁裡就行了 這時候要是已經沒有汁了 你可以加點水嘛!
步驟 4/4
做飯這件事 很隨意的~講的這麼仔細你還是聽不懂不會做 那我就沒招了(攤手)祝你能吃到好吃的 麼麼大~
小貼士
冰糖也行
釋出於 2018-07-01
46
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