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腰果百合西芹
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limp隨和

很清爽的一道蔬菜小炒，簡單的幾樣配料，出品效果卻是非常棒的，不像傳統的蔬菜，

食材
西芹 1根
百合 50g
腰果 120g
鹽 少許
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西芹切斜段，百合去除泥塵，洗乾淨備用
  • 步驟 2/3
    西芹放入開水鍋裡略微水出（水裡放幾滴油，使顏色更翠綠）腰果用小火慢慢焙的焦黃酥脆，放涼待用
  • 步驟 3/3
    鍋裡留底油燒熱，放入西芹翻炒，接著加入百合（適當加一些水，使食材溼潤），不用炒太久，快熟時調入鹽，雞精翻勻，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盤子上）
小貼士

1西芹斜切，保證口感

2焯的時候水裡放幾滴油，使顏色更翠綠

3炒的時候加點水，使食材更加溼潤

釋出於 2018-12-13
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