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百合西芹
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華落花人獨立

西芹百合,這樣做顏色鮮亮,口感爽脆,方法很簡單

時間:10分鐘內
食材
西芹 300g
鮮百合 150g
油 適量
鹽 1茶匙
糖 少許
雞粉 1茶匙
芝麻油 幾滴
玉米澱粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西芹洗淨，如有老筋，可用刮皮刀削乾淨，然後切小塊，鮮百合洗淨剝片，大蒜拍碎。
  • 步驟 2/7
    準備一個碗汁（清水，鹽，糖，芝麻油，生粉，雞粉）
  • 步驟 3/7
    先把西芹開水焯燙，再衝涼水備用。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱，放油，爆香蒜粒。
  • 步驟 5/7
    下西芹與百合快炒。
  • 步驟 6/7
    當百合呈現透明的狀態時，倒入碗汁。
  • 步驟 7/7
    大火快速炒勻，即可出鍋。
小貼士

1.這是一道快手炒菜，宜大火快炒。

2.西芹事先焯水再用涼水沖涼，色澤更綠，口感更爽脆。

釋出於 2019-12-24
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