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XO海鮮醬
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屈耳邊情話

精選日本元貝，金華火腿肉，靚蝦米⋯慢火細熬出來的XO醬，拌麵送飯一流

時間:1-2小時
食材
瑤柱 100g
蝦米 50g
金華火腿 50g
獨蒜頭 6顆
紅蔥頭 80g
泰椒 50g
蠔油 1大匙
老抽 1大匙
李錦記蒜蓉辣椒醬 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好蒜頭，紅蔥頭，泰椒，切碎
  • 步驟 2/4
    乾貝和火腿肉稍清洗，入鍋中蒸十五分鐘
  • 步驟 3/4
    蒸好的乾貝撕成細條，金華火腿肉切小粒，也可以用手撕成小塊，蝦米稍沖水瀝乾
  • 步驟 4/4
    鍋中倒入適量的玉米油，先炸乾貝絲，撈出，再炸金華火腿粒蝦米，撈出後，炸香蒜粒，撈出，下紅蔥頭碎和泰椒碎，至蔥碎髮黃時倒入之前炸過的乾貝絲火腿粒蝦米和香蒜粒，加入蠔油，老抽，蒜蓉辣椒醬，和白砂糖，細火熬至無水份即可。
釋出於 2018-07-18
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