jxcaipu logo
辣椒香乾炒香腸
5.7萬 熱度 32 收藏
旋轉得小駱駝

簡單的家常菜，小時候媽媽經常燒，這麼多年也吃不膩。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 2-3個
豆乾 3-4片
香腸 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    辣椒洗淨去蒂去籽切絲。香乾洗淨切絲。香腸切斜薄片後再對半切開。蒜拍碎。
  • 步驟 2/4
    熱油鍋（油少點）爆香蒜泥，入香腸煸炒至出油。
  • 步驟 3/4
    入辣椒絲翻炒後入香乾絲繼續翻炒。淋少量清水，加鹽調味，加少量老抽調色，加少量紅糖提鮮。
  • 步驟 4/4
    辣椒軟爛後關火裝盤。
小貼士

可以用新鮮肉絲代替香腸。肉絲用生抽，料酒，澱粉拌勻醃製一會兒。肉絲煸炒至發白後撈起，等辣椒絲香乾絲炒好後再倒入拌炒均勻。因為用生抽拌過肉絲，所以後面的用鹽量要減少一點。

釋出於 2018-09-16
77
相關菜譜
寫評論