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五花肉爆炒花菜
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孤單deafen

很喜歡爆炒的feel~~~

時間:10分鐘內
食材
五花肉 適量
花菜 適量
尖椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
郫縣紅油豆瓣醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    五花肉買回家可以冷凍下比較好切片...冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈
  • 步驟 3/10
    花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，儘量小一些，泡鹽水
  • 步驟 4/10
    洗乾淨後控幹水分 (個人覺得確實乾煸出來的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗費時間..要是嫌麻煩還是建議下熱水焯一下熟得快，燒開的水把花菜放進去焯20秒鐘左右，根據你的花菜大小決定，就是隨便焯下就好了，因為還得翻炒呢，一定要瀝乾水分啊)
  • 步驟 5/10
    少許油乾煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
  • 步驟 6/10
    倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次
  • 步驟 7/10
    等到花菜略微有些幹了撈出來
  • 步驟 8/10
    油鍋爆香姜蒜辣椒
  • 步驟 9/10
    倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽
  • 步驟 10/10
    繼續炒幹一點後出鍋
釋出於 2019-02-16
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