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泡菜土豆餅
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你的菠蘿醬-
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食材
土豆 3個
韓式辣白菜 80克
40克
鹽(可不加) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切小塊;
  • 步驟 2/8
    上蒸鍋蒸制15-20分鐘;
  • 步驟 3/8
    置於大碗中,用擀麵杖搗爛成泥;
  • 步驟 4/8
    加入切碎的韓式辣白菜;
  • 步驟 5/8
    用橡皮刮刀拌勻;
  • 步驟 6/8
    捏成圓餅形;
  • 步驟 7/8
    電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油,加熱後下入泡菜餅,中火煎制;
  • 步驟 8/8
    一面煎至焦黃後翻面再另一面,至兩面煎好後即可起鍋裝盤。
小貼士

1.泡菜土豆餅是韓國的傳統美食,原味的土豆泥因為加入了泡菜,而更增加了特別的風味。因為泡菜本身味道很重,所以土豆泥裡一般不用再加鹽等任何作料,有些人重口味可酌量新增。

2. 土豆餅的成分也沒有定式,可以再根據各人喜好加入一些其它的食材,比如洋蔥、肉末、火腿、培根、香蔥、芹菜、蘇子葉等,有些人還喜歡在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,這樣土豆餅也更容易成形,不過也有人喜歡純土豆泥的粉爛口感,這個就隨各人喜好了。

釋出於 2018-07-11
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