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懶人蔬菜餅
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壞壞incomplete

這個小餅子，靈感來自於一堆冰箱中的存貨——一小段胡蘿蔔、幾根芹菜、放了經年的蝦皮，配合麵粉、雞蛋，簡單的切剁攪拌煎制，就大功告成了！當做零食、早餐、夜宵都很好，沒有任何新增劑，關鍵是“自己做更健康”！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿蔔 1小塊
芹菜 1小段
蝦皮 適量
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，洗淨。芹菜、胡蘿蔔刨去外皮， 切小段。
  • 步驟 2/11
    芹菜段、胡蘿蔔塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
  • 步驟 3/11
    合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！
  • 步驟 4/11
    同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
  • 步驟 5/11
    蛋液裡下些鹽，與切好的粒粒混合。
  • 步驟 6/11
    再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 7/11
    準備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不鏽鋼鐵圈，可以煎蛋、做小蛋糕那種。
  • 步驟 8/11
    燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
  • 步驟 9/11
    大約一分鐘，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
  • 步驟 10/11
    將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。
  • 步驟 11/11
    一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小貼士

用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。

釋出於 2018-09-10
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