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紅豆渣餅
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張良net

這不快中秋了嘛，今年打算自己做月餅，昨晚剛把紅豆煮好，過篩，過篩後肯定有剩下的紅豆渣，看看那麼多的紅豆渣，浪費的話，感覺太可惜，我們很多人都試過豆渣餅，豆渣餅我做的是鹹的，所以，今天的紅豆我就做甜的了，紅豆做鹹的，有點奇怪吧！！！！有木有這種感覺。。。。

食材
紅豆 隨意
麵粉 隨意
白砂糖 隨意
黃油 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把過篩的紅豆渣放入碗中，如果是新鮮煮的紅豆的話，也是一樣的，直接把紅豆煮好放入碗中即可
  • 步驟 2/6
    加入適量的麵粉攪拌均勻，我拿手抓的。筷子不容易攪拌均勻，感覺上面粉和紅豆渣很均勻，然後摸過去有點黏黏的就可以了
  • 步驟 3/6
    這就是攪拌好後的樣子，有黃油就可以加入黃油，白糖，愛甜的多放點，不愛就剪量咯，放過黃油和白糖，在用手多攪拌會，好讓白糖和黃油很好的融入進去
  • 步驟 4/6
    放油，冷油下鍋煎，把餅做成這樣大小放入鍋中，記得勤翻邊，翻邊的時候，記得用鍋鏟壓下餅，因為餅太厚的話，不易熟
  • 步驟 5/6
    就是這麼簡單啦，喜歡脆點的就像我這樣煎成稍發黑，喜歡軟點的，變色就可以了，但注意，裡面一定要等它熟，不然怕會拉肚子啦
  • 步驟 6/6
    黃油我就用了這麼一個小角，我感覺夠了，有香味就可以了
小貼士

黃油沒有的話，可以忽略，有黃油，只是餅會更香些，我寫的隨意是看自己的胃口或自己喜愛的甜度而定，我們不是在做馬卡龍，一定需要放多少的糖，它才會起裙邊。。。

釋出於 2019-02-11
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