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早餐首選——百里香蘑菇炒蛋
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辛老酒挽舊友

特別喜歡雞蛋 不管怎麼做都愛 這款快手炒蛋 簡單美味還有營養 如果沒有新鮮的百里香用乾的也可以！炒蛋的最高境界就是 蛋熟且嫩滑不老 ！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 適量
白蘑菇 三個
火腿片 半片
洋蔥碎 適量
新鮮百里香 適量
鹽 適量
黑椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料 蘑菇切片 洋蔥切碎 火腿切碎
  • 步驟 2/8
    平底鍋開火放蘑菇 無油情況下小火慢煎
  • 步驟 3/8
    煎成金黃色就明顯感覺到縮水了就可以了
  • 步驟 4/8
    鍋里加油 加洋蔥碎與所有材料
  • 步驟 5/8
    炒勻後加入鹽與黑椒
  • 步驟 6/8
    最後倒入雞蛋液 大火炒30秒關火 利用鍋內的餘熱繼續把蛋液炒凝結
  • 步驟 7/8
    出鍋即可
  • 步驟 8/8
    【80後私家廚房】公眾平臺 與大家分享一些簡單易上手的家常小菜 有興趣的朋友可以關注我
小貼士

在打蛋的時候在蛋里加些牛奶 炒出來的蛋很嫩的！蘑菇會出水的所以煎的時候用小火不用放油把水分煎出來後 金黃色也就熟了！在炒蛋的時候要快炒 以免過了火候 蛋炒老了 失去了嫩滑感 就失去了這道菜的靈魂了！

釋出於 2018-06-30
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