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銀魚泡菜餅
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向夏狂影秋風

泡菜餅是我家一直喜歡的一種，這次泡菜有點偏鹹，就一直和麵粉拌合之後煎餅享用，加了一些銀魚進去增加了營養和提升了風味。

食材
麵粉 250g
泡菜 220g
銀魚乾 20克
橄欖油 2湯匙
料酒 1湯匙
生薑 少許
蒜片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀魚用清水泡開後洗淨，準備麵粉和泡菜
  • 步驟 2/9
    準備蒜片，料酒和薑片
  • 步驟 3/9
    把泡菜斬碎，把蒜，姜和料酒倒入銀魚裡拌勻去腥
  • 步驟 4/9
    先把泡菜碎倒入麵粉裡拌勻，再把銀魚撈起加入裡面拌勻
  • 步驟 5/9
    水分不夠加入少許水拌勻
  • 步驟 6/9
    熱鍋倒入橄欖油油溫5分熱
  • 步驟 7/9
    手沾上少許清水把麵糊做成圓餅狀（手上沾點清水不會黏手了）
  • 步驟 8/9
    入鍋用中火煎至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

1.我家喜歡脆響口感的，所以麵糊調的偏厚一點，可以依照家裡的喜好調麵糊。

2.煎的時候用中火煎。

3.泡菜的鹹淡不同，我家的泡菜加入麵粉裡無需再加調料，鹹淡剛好。

釋出於 2018-06-14
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