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奶香玉米餅.菜粑粑
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是皮仔吶

　　玉米麵含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 300g
中筋麵粉 200g
豆麵 100g
雞蛋 1枚
酵母 1勺
牛奶 適量
食用油 適量
時令蔬菜 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    玉米麵150克，白麵100克，豆麵50克。
  • 步驟 2/10
    雞蛋1枚.酵母.牛奶.白糖.食用油適量。
  • 步驟 3/10
    將150g玉米麵.100g白麵.50g豆麵加入蛋液.牛奶及白糖攪拌至扯黏狀麵糊。
  • 步驟 4/10
    電餅鐺上刷上油，用勺將麵糊攤成小麵餅放入其中，蓋蓋，烤2分鐘。
  • 步驟 5/10
    將餅翻個，再烤1分鐘，稍捂1分鐘即可。
  • 步驟 6/10
    奶香甜味玉米餅
  • 步驟 7/10
    另，將玉米麵150g.麵粉100G.豆麵50g，用蛋液.酵母.鹽.水及時令菜蔬碎適量調製成麵糊糊醒發10分鐘。
  • 步驟 8/10
    電餅鐺刷油加熱，將醒發好的菜麵糊，澆在鐺上成圓餅狀，蓋蓋烙2分鐘，翻另一面烙1分鐘，稍捂一下。
  • 步驟 9/10
    老少皆宜的菜粑粑
  • 步驟 10/10
    老話講，粑粑就魚，越吃越有。(這是紅燜黑魚)。
小貼士

1.做麵糊時，要將雞蛋液及牛奶一點點倒入攪拌至扯黏狀即可。2.菜粑粑裡的菜碎最好用葉類蔬菜，我用的是薺菜的。

釋出於 2018-09-14
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