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嫩南瓜豆腐餅
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你的菠蘿醬-

嫩南瓜含有鉀、鈣、磷等維生素，具有消食、健脾的功效，豆腐含有植物蛋白、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等作用。將它們與麵粉混合煎成餅，外焦裡嫩，營養美味、老少皆宜哦！

時間:10分鐘內
食材
嫩南瓜（去皮去瓤） 300g
麵粉 400g
豆腐 350g
鹽 少許
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材
  • 步驟 2/11
    南瓜洗淨去皮去瓤，切成小碎粒。
  • 步驟 3/11
    豆腐倒入碗中，倒去滲出的水，用勺子搗碎。
  • 步驟 4/11
    將豆腐倒入南瓜中
  • 步驟 5/11
    加鹽加粉
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    平底鍋刷一層油，大火熱鍋後，調成中小火，舀一勺麵餅糊到鍋內，用勺子底壓一壓。
  • 步驟 8/11
    煎約一分鐘後，至餅糊底部微黃，翻面。放入第二勺麵糊。
  • 步驟 9/11
    依此類推，使每個餅煎至兩面焦黃。
  • 步驟 10/11
    一般，一鍋內可同時煎3-4個餅，當第四個餅翻面時，第一個就差不多好了。
  • 步驟 11/11
    煎好後，盛盤。趁熱吃，外酥裡嫩哦！
小貼士

喜歡做成薄餅的，也可在餅糊里加適量水，調成薄薄的糊。

釋出於 2019-02-25
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