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三色早餐餅
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小珍珠intonation

簡單方便，營養均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等，都很合適。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 少許
韭菜 幾根
鹽 3
花椒粉 2
水 少許
麵粉 2勺
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨，刮皮，擦成絲。絲不要太細，會太粉，沒口感
  • 步驟 2/8
    加入胡蘿蔔絲和韭菜斷，加少許鹽和花椒粉。加花椒粉後又香又暖身
  • 步驟 3/8
    加入麵粉後，逐次少量加水，拌勻到圖片狀態。麵粉不要加多，否則餅的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀沒法成餅
  • 步驟 4/8
    用筷子挑一塊兒，稍壓平，放到預熱好的電餅鐺上
  • 步驟 5/8
    底部凝固後，用鏟子翻面，繼續稍壓平
  • 步驟 6/8
    兩面都煎出微微焦痕後，刷少許植物油，稍煎片刻即可裝盤
  • 步驟 7/8
    刷油一是為了外皮口感脆，二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收，三是後刷油，控制油量，每日食用油不會過量。
  • 步驟 8/8
    不用煎太久，不然土豆絲會太軟爛，沒有口感。
釋出於 2018-06-11
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