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小豬蒸蛋
5.6萬 熱度 7 收藏
花顏與夏衛蔣

雞蛋營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。蒸雞蛋是兒童的最佳食物，同樣的蒸蛋變一個可愛動物樣，小朋友就會開心的吃完。小豬蒸蛋，造型可愛，小朋友吃的開心。

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 1個
火腿 3片
海苔 4片
鹽 少數
油 幾滴
溫水 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材:土雞蛋1個、火腿3片、海苔；
  • 步驟 2/6
    雞蛋打入碗裡，用打蛋器打散；
  • 步驟 3/6
    加溫水（20°左右）100克、鹽、油打均；PS：水溫、水量直接影響蛋的好吃與否。
  • 步驟 4/6
    雞蛋過濾一遍，過濾鍋的雞液，沒有氣泡、非常漂亮；；PS：去氣泡，蒸蛋才順滑
  • 步驟 5/6
    蛋液碗，蓋上蓋子，把漏氣口蓋子，隔水放入鍋中，清水煮沸之後，改為小火蒸6分鐘即可；
  • 步驟 6/6
    蒸好的雞蛋非常順滑，乘熱取出，把切好的火腿造型、海苔，擺出小豬模型即可；
小貼士

1.一個雞蛋約50克，加入溫水100克；

2.水溫控制在20都加入拌均；

3.蛋液過濾才細嫩；

4.蒸的火大小；清水煮沸之後要改為小火；

釋出於 2018-09-03
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