繁忙的工作節奏，精細的飲食習慣，讓現代都市人更容易患上高血脂、高血糖等由於飲食引起的各種疾病。為了降低血脂，控制血糖、如今許多人都把燕麥列入了日常食譜，據介紹每天食用30克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。並將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助減少患心臟病的機率。每食用燕麥片100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病也非常有效。膳食纖維可使餐後血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。不僅如此，燕麥纖維含量高，吸水性強、可以延長食物在胃裡滯留時間，可減輕飢餓感，有助於減輕體重。