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奶香南瓜羹
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小海梅花疏淡

前一段時間盡做了些大魚大肉的菜，想必大家也看得膩了。這次做了一款甜而不膩的餐後甜品，請大家品嚐。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
糯米粉 20g
淡奶油 10g
清水 300ml
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖
  • 步驟 2/9
    將南瓜去皮去籽，切成薄片；放入蒸碗中大火蒸10-15分鐘至軟糯
  • 步驟 3/9
    放入奶昔機中加入清水打成濃漿
  • 步驟 4/9
    加入糯米粉攪拌均勻後用濾網過濾
  • 步驟 5/9
    加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    不粘鍋至中小火上，將濃漿煮開，煮時用木鏟不停攪拌，煮至湯羹顏色均勻、濃稠適度即可*可根據自己喜好和南瓜的甜度在煮時加入適量冰糖
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、用金瓜來做顏色會更漂亮；

2、沒有淡奶油加入牛奶亦可；

3、過濾是讓成品更幼滑，圖省事的話也可以不過濾，但加入糯米粉時一定要攪拌均勻，否則煮開後會結塊；

4、過濾時用一個湯匙在濾網中刮一刮，既加快速度也可以讓沒有攪散的糯米粉散開來。

釋出於 2019-01-28
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