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奶香南瓜羹
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二宮小佩奇

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊療效。南瓜能消除致癌質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

時間:30分鐘-1小時
食材
日本南瓜 2000g
牛奶 500ml
細紗糖 適量
水 適量
淡奶油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮，挖去中間的囊，然後切成薄塊，洗淨、瀝乾
  • 步驟 2/9
    蒸鍋內放水，隔水蒸南瓜，大火煮開後轉中小火，大約10-15分鐘就可以了。然後悶在鍋內15分鐘左右再開啟
  • 步驟 3/9
    蒸好的南瓜是半透明狀的，非常軟糯
  • 步驟 4/9
    把蒸好的南瓜放入料理機中，打成泥，也可以用勺子壓成泥狀，因為蒸過的南瓜非常軟
  • 步驟 5/9
    打好的南瓜泥非常濃稠
  • 步驟 6/9
    把南瓜泥放入鍋中，中火煮，倒入適量牛奶，調到你喜歡的濃稠度就可以啦
  • 步驟 7/9
    也可以適量新增糖，期間要不斷的攪拌，不然南瓜泥會爆漿哦～
  • 步驟 8/9
    煮好的南瓜泥大約是這種狀態，總之濃稠度可以自己調節
  • 步驟 9/9
    最後淋上少許淡奶油裝飾
小貼士

1.南瓜隔水蒸，所以儘量切薄片。

2.以前我一直用奶粉，更香濃，因為家裡正好奶粉用完了，所以用牛奶代替。

3.牛奶、糖的量不是固定的，小夥伴們可以根據自己的口味適當新增。

4.煮南瓜要用厚底的鍋，煮的過程中要不停攪拌，否則會爆漿哦，小心燙傷。

釋出於 2019-09-09
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