-- 健康小貼士：南瓜

南瓜，中醫上講它性溫味甘，可以調整脾胃，脾胃虛寒都可以多食。

南瓜最重要的營養成分是胡蘿蔔素，它的黃顏色就是因為富含胡蘿蔔色素導致的，就像胡蘿蔔一樣，也富含胡蘿蔔素。

那麼含胡蘿蔔素對人體有什麼好處呢？

它的最主要作用就是可以在人體內轉化成維生素A，而維生素A對人體的作用可大了。

維生素A的一個非常的作用是參於視神經的光敏感作用，尤其是黑暗中的視覺狀態與維A更加密切。想想我們平時，除了看電腦就是看手機，而看這些電子螢幕是需要消耗大量的維生素A的。

它能強化黏膜，外它還影響上皮組織的形成，發育，所以它還會決定一個人皮膚狀態好壞, 如口腔，呼吸道幹或者有慢性咽炎，有可能是缺維生素A了。

今天我們做的這道早餐的主角就是南瓜了，非常快手簡單，但營養價值卻很高，對身體是非常有益的。