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西芹素炒千張
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豆腐皮有薄厚之分，也有不同的吃法。這種厚的豆腐皮，口感更鮮明，和鮮脆的西芹搭配，還有胡蘿蔔，只需要一點點鹽、生抽和雞粉，就非常鮮美。雖然是素菜，口感和營養都很豐富。中午就著它吃了兩碗飯，撐著了。。。哈哈哈

時間:10分鐘內
食材
千張 40
西芹 40
鹽 2
雞粉 3
蒜片 幾片
生抽 半勺
食用油 適量
胡蘿蔔碎 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿蔔碎翻炒。也可以用胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿蔔，所以比較碎。
  • 步驟 3/6
    下西芹和少許鹽，翻炒片刻
  • 步驟 4/6
    下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可
  • 步驟 5/6
    做豆腐和豆腐皮這種，我一般都用熱水焯一下，可以去異味和表面雜質
  • 步驟 6/6
    加千張之後，不要翻炒過度，以免破碎
釋出於 2018-10-29
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