有陣子,很喜歡吃南瓜餅,在外面吃飯必點的小點心。香甜軟糯,蒸著吃,煎著吃都是美味。今天在市場,見到南瓜,想起曾經摯愛的點心,果斷把南瓜帶回家。自己動手DIY,原來可口的南瓜餅是如此簡單易做。找個精緻的粿印,做出來的南瓜餅怎麼看怎麼愛。
做南瓜餅時,糯米粉的加入要一點點加,因為不同的南瓜含水量不同,上面的配比僅供參考。