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黃瓜胡蘿蔔卷
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厥酵教約繕

天氣漸漸熱了起來，涼拌菜上桌的頻率越來越高，總是吃幾個老花樣已經滿足不了吃貨的好奇心，改一下刀法和擺盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡蘿蔔和黃瓜吃起來很爽脆，一口一卷剛剛好哈~

時間:10分鐘內
食材
嫩黃瓜 2根
胡蘿蔔 半個
蒜瓣 3個
鹽 少許
油 適量
涼拌醋 2湯匙
花椒油 少許
香油 少許
醬油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好黃瓜，胡蘿蔔
  • 步驟 2/10
    兩樣洗淨，各削去皮。（黃瓜皮留少許，切片捲起時好看點）
  • 步驟 3/10
    再用刨皮刀削成薄片
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔焯一下鹽水
  • 步驟 5/10
    撈起，卷好
  • 步驟 6/10
    黃瓜片不用焯水直接捲起
  • 步驟 7/10
    胡蘿蔔卷擺中間位置，兩邊擺上黃瓜卷
  • 步驟 8/10
    蒜瓣去皮拍扁，剁碎
  • 步驟 9/10
    放入碗中，倒入醬油、涼拌醋、香油、花椒油攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    淋在上面或吃時再蘸料均可
小貼士

胡蘿蔔焯一下鹽水容易捲起，也好吃~現在的削皮刀都有削薄片的設計，可以做出不同花樣，讓下廚更有樂趣~

釋出於 2018-09-17
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