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泰式冬陰功湯（家庭版）
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語竹徒手敬歲月

很喜歡酸辣的食物，所以泰式料理一直都是我的最愛，但是平時不能經常去泰式餐廳吃，所以自己也學著自己動手做，調料都是我在淘寶上買的，做起來簡單方便，自己只需要買食材就好了。

食材
青蝦 五六隻
章魚丸 五六個
豆腐 適量
香菇 五六朵
聖女果 五六個
香菜 少許
冬陰功酸辣湯調料 一湯匙
酸辣蝦醬 兩塊
雞湯塊 一塊
魚露 少量
椰漿粉 適中
白糖 適量
香茅草 少許
檸檬葉 三四片
南姜 兩片
幹辣椒 三四個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦去一半頭部，把鬚子和蝦腳剪掉，背部剪開把沙線挑出；香菇洗淨撕成塊活著切片；聖女果洗乾淨對半切開；豆腐切片；香菜切段；魚丸是現成的不用切也可以。洗菜的時候同時燒上半鍋水。
  • 步驟 2/6
    水燒開以後，放入一湯匙冬陰功酸湯調料、一塊雞湯塊、兩塊酸辣蝦塊，之後再放入兩片南姜、少許香茅草、三四片檸檬葉、少許幹辣椒。
  • 步驟 3/6
    先放入香菇和豆腐，豆腐多煮一會兒好吃。
  • 步驟 4/6
    再放入椰漿粉，攪勻，我放了半袋。
  • 步驟 5/6
    然後放入蝦、章魚丸和聖女果，再放入少許魚露和白糖調味。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝碗，撒上些許香菜就可以米西啦！吃的時候把香茅草之類的配料挑出來哦。湯很好喝的！配米飯吃很贊！
小貼士

正宗的冬陰功湯是隻放椰漿或椰漿粉，但是我覺得味道還是有點酸，所以又加了點白糖調到味道適中即可。

釋出於 2019-01-30
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