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DIY韓式泡菜鍋
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奎奎奎北

喜歡自己研究一些吃的！分享一下！其實做吃的東西不一定非要按照食譜的食材準備，比如這鍋喜歡香菇，茼蒿甚至是粉條，土豆塊都可以下鍋扔進去！

時間:30分鐘-1小時
食材
辣白菜 100g
辣蘿蔔 100g
金針菇 100g
娃娃菜 100g
辣白菜湯 100ml
肥牛 100g
日本豆腐 50g
洋蔥 20g
蔥花 5g
蒜片 5g
大喜大 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先來個大合照！這是今天的食材！肥牛因為下午的時候家裡還沒有晚上老公帶回來的Y(^_^)Y
  • 步驟 2/10
    先把砂鍋加熱然後加入食用油！
  • 步驟 3/10
    下入蒜片翻炒再下入蔥花
  • 步驟 4/10
    最後加入洋蔥！因為砂鍋是恆熱的所以怕糊可以調小火把蔥蒜洋蔥炒出香味！然後調大火下入肥牛（由於肥牛沒到位我是鍋好了以後才加的！不想吃肉可以不加）
  • 步驟 5/10
    下入辣白菜炒呀炒呀，最好是炒到乾乾的，怕變色可以隨時調小火不影響！
  • 步驟 6/10
    蘿蔔塊不好熟，也可以先下蘿蔔炒蘿蔔塊！蘿蔔有湯可以一起倒入！所有食材多少請根據食用人數餐數鍋子大小來定！
  • 步驟 7/10
    辣白菜蘿蔔塊炒好後下入金針菇！如果有辣白菜湯可以加入適量辣白菜湯，將金針菇埋在湯裡充分吸收湯汁！
  • 步驟 8/10
    加入適量溫水或熱水漫過食材加入娃娃菜！其實我想都炒一下再加水可惜鍋沒那麼大，沒關係！
  • 步驟 9/10
    開鍋後下入日本豆腐！這時候可以常常湯的鹹淡！辣白菜和蘿蔔有人喜歡的口不一樣我喜歡甜辣的，有人可能自己酸辣，如果是酸辣的可以適量加進去一點糖！加入大喜大不要加多了會很鹹！除了中餐我不喜歡加醬油如果有喜歡泡菜鍋加醬油的隨意。。覺得口味淡可再加一點點鹽！最後開鍋後轉小火蓋蓋一直燉著至少要20分鐘！本人喜歡軟爛的東西！所以喜歡蘿蔔和辣白菜都是爛爛的一般都要燉一個小時甚至覺得第二頓更好吃！喜歡帶點咬頭的親可以適當縮短烹飪時間！
  • 步驟 10/10
    這是燉了一小時以後老公帶了肥牛回來後加的肥牛！如果沒有辣白菜湯或者覺得湯味不夠濃，可以加一勺韓式辣醬！再點點大喜大！反正我就覺得自己做的比韓餐館的好吃多了！
小貼士

奶奶說燉菜什麼的如果想好吃！再加水燉之前要把燉的菜先炒出水分，然後加水再燉！第一個容易熟的快第二就是比直接加水味道要好的多！然後煮燉要額外加水最好加熱水，第一縮短烹飪時間，第二如果是砂鍋料理加涼水搞不好容易炸鍋哦！第三如果是燉肉加熱水肉會更容易爛！加冷水肉就容易老！沒了吧！嗯哼…話癆ing

釋出於 2018-06-25
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