jxcaipu logo
日式壽司
10.1萬 熱度 18 收藏
ion顫抖

在外面買的壽司很多都做不到位,沒把壽司米的酸味和硬度充分詮釋,但也不划算總是去日料店吃這些普通的卻很有飽腹感的壽司當正餐,壽司還是作為日式下午茶比較好。冷藏一段時間的壽司米澱粉吸收度減少,飽腹感增強,很有減肥的效果哦,拋棄蛋糕麵包,大家來一杯美式咖啡和壽司吧。

時間:10-30分鐘
食材
壽司米(粳米+糯米) 粳米:糯米=5:1,一共一大碗(看你平時吃多少米吧)
壽司米:水=1:1,(若煮的米較多達5份以上就減少水量,如6碗米加5碗水)
壽司醋(鹽、糖、白醋) 鹽:糖:白醋=1:5:10;煮好的壽司飯:壽司醋=5:1
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    配製壽司醋:準備白醋半碗,加入鹽和白糖,鹽:糖:白醋=1:5:10,攪拌均勻,放在爐子上小火加熱後晾涼使用(不可加熱至沸騰,不然會降低酸度)
  • 步驟 2/5
    配製壽司米:準備粳米(普通大米)一大碗和糯米,粳米:糯米=5:1 。壽司米:水=1:1倒入電飯鍋煮熟。(注意,如果一次煮的壽司飯較多,5份以上,就應適當減少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。)
  • 步驟 3/5
    把壽司米飯捏成形,這個做法不好說,可以去網上看看教程影片。
  • 步驟 4/5
    完成
  • 步驟 5/5
    完成。
釋出於 2019-03-02
相關菜譜
寫評論