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義大利餃子
6.6萬 熱度 31 收藏
鄭誰予琴亂
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時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 1杯
雞蛋 1個
雞腿 1個
蘑菇 和雞腿肉一樣多
帕爾馬乾酪 少許
西餐香料葉子 適量
油 適量
義大利青醬 適量
檸檬 適量
酒 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    活麵糰：一杯麵粉，一個蛋，兩勺橄欖油，兩勺水，鹽，揉到光滑，蓋好保鮮膜靜置
  • 步驟 2/5
    把麵皮擀好：把一大塊面分成三四份，每次用一塊，保證皮兒不要太厚，然後切成3-4釐米寬的長條，把餡料擺好。另外一條要比之前那條寬一點，然後蓋在剛才那一條上。捏合，切開，再捏封口。
  • 步驟 3/5
    切好，用叉子壓一下四周，於是就有了造型感
  • 步驟 4/5
    煮餃子，水開後下餃子，開一會兒餃子飄起來，加冷水，再開再加，反覆三次。
  • 步驟 5/5
    煮餃子同時做醬汁。義大利青醬，加檸檬汁，糖，朗姆酒，水，煮沸，嘗一下，澆在餃子上。撒上帕爾馬乾酪，歐芹葉子做裝飾。開動！好好吃啊！
釋出於 2018-08-15
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