1、不喜歡吃土司邊的可以將邊去掉，花生醬要抹得均勻適當，保證兩片土司能很好的粘黏在一起，也可以在土司的四個角插幾根牙籤幫助固定，但吃的時候一定要記得把牙籤扒出來哈~

2、直接磕開雞蛋，用兩個半殼的蛋殼來回倒騰幾下，讓蛋清流入容器中，再將剩在蛋殼裡的蛋黃放到另外一個容器。覺得難操作的可以使用分蛋器。

3、盛放蛋清的容器一定要無水無油，否則會影響蛋清的打發。我用的雞蛋比較小，所以加的糖也相應減少，如果用的是一般大小的雞蛋適當再加5克白糖，蛋清一定要打發到硬性發泡，用打蛋器提起有直立的尖峰，這樣打好的蛋白才比較穩定。加點白醋和鹽可以幫助打發和保持蛋白的穩定性。

4、用一個淺盤盛放蛋黃液，這樣可以讓土司片蘸蛋液更加均勻，操作也更方便。

5、塗抹蛋白的時候，用橡皮刮刀塗抹會更方便，也更利於塗抹均勻，我這次做橡皮刮刀一下子找不著了，用湯匙就覺得沒刮刀方便。這個過程需要點耐心哦~

6、煎的油不要太多，半煎半炸。煎制的時候火候一定要小，定型後小心翻面幾次煎制，這樣能保證顏色均勻，不會焦。千萬看仔細了，千萬不要學我啊~這次中途去找個盤子來裝，它就有點煎過頭了~

7、餡料我用的是顆粒型的花生醬，覺得這樣會讓口感更豐富些。很多親都會自己做果醬，我覺得可以換成檸檬醬，草莓醬之類帶點酸味的果醬，那樣吃起來肯定也很不錯~