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黑椒披薩
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思量duplicate

雖然喜歡烘焙，但是從來沒折騰過披薩。看到烘焙高手們烤的披薩非常漂亮，心裡長了草，總想試試。於是果斷網購了馬蘇裡拉乳酪後，趁著週末烤了一個家常版的9寸的披薩，加了大量的蔬菜，和一點火腿腸，因為擔心太素，於是用香味濃郁的黑胡椒提味。沒有披薩醬，就用現成的甜辣醬。沒有披薩草，咱可以不放。不敢說正宗，但是披薩烤好後，非常香，連不愛吃菜的兒子都吃的停不下嘴呢。

時間:1-2小時
食材
高粉 200克
馬蘇裡拉乳酪 200克
酵母 3克
水 130克
黃油 15克
白糖 10克
洋蔥 適量
青椒 適量
聖女果 適量
火腿腸 適量
甜辣醬 適量
鹽 2克
黑胡椒 適量
杏鮑菇 適量
蛋黃液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料
  • 步驟 2/11
    用高粉，水，鹽，白糖，黃油，酵母和成光滑的麵糰後等待發酵。
  • 步驟 3/11
    把蔬菜改刀。
  • 步驟 4/11
    發好的麵糰排氣，擀成圓餅。
  • 步驟 5/11
    放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯。用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。
  • 步驟 6/11
    把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。
  • 步驟 7/11
    取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬。
  • 步驟 8/11
    放馬蘇裡拉。
  • 步驟 9/11
    逐層放上蔬菜和馬蘇裡拉，最後披薩表面再放一層馬蘇裡拉，撒黑胡椒。餅坯邊緣刷蛋黃液。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風迴圈功能，烤15到20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    非常好吃。
小貼士

各家烤箱型號，功率各有不同，請根據情況自行調整火力。

釋出於 2018-10-31
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