備好新鮮，大個，皮薄，多汁檸檬，洗淨。

去頭，入尾，去籽，切成2毫米左右厚度的均勻切片，注意用鋒利一點的刀，不然檸檬汁溢位太多就可惜了。

備好一個密封的玻璃罐，保證裡面無油無水，開始製作：一層檸檬一層蜂蜜往裡面平鋪，過程中不停壓一壓，壓出檸檬汁液和蜂蜜融合，最後，檸檬放完後在最前面封上一層蜂蜜，避免檸檬和空氣接觸發生變質，密封罐不能裝的太滿，在釀製過程中會產生部分氣體。

密封好，冰箱儲存，待發酵一個星期就可以喝了。

喝的時候檸檬汁和溫水以1：1的比率調製，夾上兩三片檸檬。冷藏口味更加好。