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熱帶水果冰淇淋
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月光族uphold
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時間:1-2小時
食材
芒果百香果醬 100g
淡奶油 150ml
香蕉 1根
全脂牛奶 50ml
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    家用冰淇淋機提前放到冰箱冷凍室裡，冷凍到晃動沒有液體的聲音。
  • 步驟 2/11
    準備芒果百香果果醬100g。也可以現做，1/2個芒果果肉、2個百香果果肉、檸檬汁適量、冰糖適量，因冰淇淋裡還要新增奶油等，可以做的比平時稍甜。也可以正常甜味，後面視味道加糖。現做的果醬要放在冰箱裡冷藏涼透，建議提前做好。
  • 步驟 3/11
    香蕉1根用勺子壓成果泥（香蕉貼皮的白筋一定不要放在裡面，影響味道），可能會有顆粒感。偏好細膩口感的用料理機打成果泥。如果現做果醬的話，直接坐在果醬裡即可。
  • 步驟 4/11
    香蕉泥與芒果百香果醬混合均勻。加入50ml牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    淡奶油150ml，用打蛋器稍微打一下，稍微濃稠一點兒就可以。其實也可以試試不打。
  • 步驟 6/11
    果泥倒入淡奶油裡，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    攪勻以後就是這個狀態。我嚐了一下，甜味稍差點兒，又填了大約8～9g的糖。糖在這個具體加不加、加多少，完全視果醬的甜度而定，並不是一定的數字。
  • 步驟 8/11
    用刮刀將攪拌好的半成品倒入提前冷凍好的冰淇淋機裡。
  • 步驟 9/11
    開啟攪拌開關，開始攪拌。
  • 步驟 10/11
    冰淇淋機攪拌完了並不是可以成球的硬度，還需要放進冰箱冷凍室冷凍。我找了個前幾天吃冰淇淋剩下的盒子，放進冰箱冷凍去。
  • 步驟 11/11
    冷凍了一夜，用勺挖出來。
小貼士

我放的百香果多，所以入口百香果的味道最濃，然後是芒果和香蕉的味道，可以說3種水果沒有互相搶味。

釋出於 2018-11-01
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