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超濃郁朱古力麥芬
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貧址簿墜怯

自從6月2號小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麥芬就一直念念不忘，老是吵著讓我給他做

食材
無鹽黃油 120g
低筋麵粉 120g
好時可可粉 50g
細砂糖 100g
蛋黃 2個
蛋清 2個
泡打粉 2小勺
牛奶 100ml
法芙娜黑巧克力 40g
好時朱古力醬 50g
巧克力豆 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑朱古力隔水加熱融化，加入朱古力醬，攪拌均勻，備用。
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化後加入50g用電動打蛋器攪打至順滑。
  • 步驟 3/11
    分2次加入2個蛋黃，攪打均勻。
  • 步驟 4/11
    分3-5次加入牛奶，低速攪打均勻。
  • 步驟 5/11
    2個蛋白加入50g細砂糖打發至9分發，我這個打得有點過了，哈，但不影響出品。
  • 步驟 6/11
    分兩次將蛋白加入到步驟4中，拌勻即可，但不可劃圈。
  • 步驟 7/11
    低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入步驟6中，翻拌均勻，同樣不能劃圈。
  • 步驟 8/11
    加入朱古力醬，攪拌均勻。再加入50g朱古力豆(可根據個人口味增減,原方沒有的)，攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    蛋糕模墊入油紙杯，倒入蛋糕糊，表面均勻撒上朱古力豆30g(可根據個人口味增減)。烤箱預熱，180度，上下火，中層，20分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    新鮮出爐了
  • 步驟 11/11
    好吃
釋出於 2018-06-04
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