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檸檬烤雞
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時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
檸檬 1個
黑胡椒 30g
蜂蜜 適量
水 2000g
鹽 適量
胡蘿蔔 1條
土豆 1個
蘆筍 10條
老抽 15ml
醬油30ml 適量
橄欖油 40ml
蠔油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料…橄欖油，黑胡椒，蒜末薑末，鹽，蜂蜜(稍微多些) 檸檬一個
  • 步驟 2/8
    雞洗乾淨，在雞胸和雞腿位置扎洞。用2000g水加120g鹽泡2~4小時(總之水和鹽比例是 100:6) 然後取出擦乾。
  • 步驟 3/8
    用橄欖油，黑胡椒，鹽，按摩十分鐘。
  • 步驟 4/8
    蜂蜜，生抽，老抽，蒜薑末，蠔油拌勻。
  • 步驟 5/8
    把醬汁均勻的刷在雞身
  • 步驟 6/8
    密封好第二天或者第三天烤都可以。
  • 步驟 7/8
    配菜部分就是:切好塞一點進去雞裡面最後塞檸檬，剩下的備用。然後用繩子把雞捆好，主要是雞腿位置捆住。然後用錫紙把整隻雞包住烤50分鐘。然後取出，把蔬菜鋪上，把錫紙去掉。再刷之前的醬汁，進去烤三十分鐘，每十分鐘刷一次醬。
  • 步驟 8/8
    檸檬香味很濃。
釋出於 2019-02-22
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