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培根漢堡包
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海風銥嘫懵懂

早餐首選，方便，營養，美味

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉1 175克
清水 105克
酵母 2.5克
高筋麵粉2 25克
低筋麵粉 50克
白砂糖 25克
鹽 3/4小勺
奶粉 10克
蛋液 20克
水 35克
黃油 20克
鹽 適量
油 適量
醬 適量
雞蛋 1個
培根 若干
生菜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將酵母用水化開
  • 步驟 2/16
    篩入高粉
  • 步驟 3/16
    拌勻
  • 步驟 4/16
    室溫發酵至4倍大（室溫24度左右，我用了100分鐘）
  • 步驟 5/16
    主材料除了前三樣，剩餘的準備好
  • 步驟 6/16
    除黃油揉至擴充套件階段，再加黃油揉至完全擴充套件階段
  • 步驟 7/16
    蓋上保鮮膜，松馳30分鐘
  • 步驟 8/16
    排氣，分成2個大的90克一個，滾圓松馳15分鐘
  • 步驟 9/16
    6個小的，滾圓松馳15分鐘
  • 步驟 10/16
    烤箱發酵至2倍大，撒上芝麻
  • 步驟 11/16
    180度，中層，上下火，17分鐘
  • 步驟 12/16
    漂亮的漢堡胚
  • 步驟 13/16
    電餅鐺放適量油，開始煎雞蛋和培根
  • 步驟 14/16
    漢堡胚從中間切開，放上生菜，再放上培根，擠上適量的醬
  • 步驟 15/16
    再放上煎雞蛋
  • 步驟 16/16
    開始吃吧。
小貼士

烤的時間和溫度要根據自己的烤箱來調整。

釋出於 2019-02-14
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