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真真假假盆栽蛋糕
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stationery恐懼

分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
戚風蛋糕胚 適量
魚膠片 半片
動物淡奶油 100g
牛奶 60g
黑巧克力 50g
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚膠片剪成小片泡入涼水軟化。戚風蛋糕片成3片，用小花盆扣三個圓，修剪成大中小三個。不圓也沒關係，不影響美觀。（圖1）
  • 步驟 2/7
    巧克力切小塊，放入牛奶中，小火加熱至完全融化。（圖2）
  • 步驟 3/7
    加入軟化的魚膠片，攪拌至完全融化後關火。（圖3）
  • 步驟 4/7
    淡奶油打發至六七成發。（圖4）
  • 步驟 5/7
    把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均勻。把混合後的巧克力糊加入餘下的淡奶油中切拌均勻，晾至濃稠狀態，太稀下一步蛋糕片會浮起來。（圖5）
  • 步驟 6/7
    小花盆裡一層蛋糕片，一部分慕斯糊，最終將所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（圖6）
  • 步驟 7/7
    刮刀抹平，花盆稍微向下磕幾下，蒙上保鮮膜，冰箱冷藏4小時左右。篩入可可粉，插上一株薄荷即可。
釋出於 2019-02-10
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