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老少咸宜の芝士酸奶玉米——乳酪玉米
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好侗簿毓瘸

summer的淘寶小店:Summer的手作點心 http://tb.cn/5p4nqPy歡迎大家光顧。每次去權金城吃烤肉都會點她家的乳酪玉米，酸酸甜甜超愛吃，根據舌尖提供的訊息，自己回家試試操作，哈哈

食材
甜玉米 一根
芝士片 1片
馬蘇乳酪 30g-50g
酸奶 2-3勺
煉乳 適量（可加可不加）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    玉米一根足以，蒸15分鐘左右，蒸熟，用刮到將玉米粒刮下來。當然，你也可以買玉米粒罐頭，那就省去了刮玉米粒的麻煩，方便很多。我選擇的是甜玉米，其實糯玉米什麼也可以，看個人喜好，這個不做強求。
  • 步驟 2/6
    因為我家的派盤是活底的，所以我改用這個三能蛋糕模來裝哈！這個是6＊5的蛋糕模。
  • 步驟 3/6
    裝好玉米就來新增輔料了，一杯一大勺酸奶，如果是6寸派盤則加2-3勺酸奶。如果喜甜可以適量加些煉乳。
  • 步驟 4/6
    加入芝士片，這裡用的是遇高溫會融掉的芝士片，就是麥噹噹漢堡裡夾的那種，不要弄錯哈！喜歡吃厚重感覺的，可以將酸奶和芝士片換成乳酪，就是做芝士蛋糕的那種乳酪，我覺得那樣味道過於濃膩，所以改良為酸奶加芝士片。我是每個蛋糕模加了四分之一片，如是6寸派盤則加一片。
  • 步驟 5/6
    鋪上切好絲的馬蘇芝士，6寸派盤放30-50g，根據自己喜歡可略增減。
  • 步驟 6/6
    萬事俱備，就差入烤箱，烤箱上下管185度預熱完畢後，放入，烤10-15分鐘，自己注意觀察，看到表面微焦黃即可出爐，不要烤焦哈！
小貼士

summer的淘寶小店:Summer的手作點心 http://tb.cn/5p4nqPy歡迎大家光顧。雀巢煉乳是來提升甜味的，所以視乎你的酸奶來決定，如果是甜酸奶可以不加煉乳，如果是老酸奶類的可以加一點，以免成品過酸。我的酸奶是自己做的，會比較濃稠，如果買的酸奶比較稀的，烤出來水分會比較多，加之玉米也會出水，所以一定不可以用活底的器具。我這是6寸派盤的分量，因為我家是活底派盤，所以改用三能蛋糕模具盛裝烘焙了！

釋出於 2018-11-08
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