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麵包機：簡易白麵包
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沙輛頁透老

用烤箱做麵包是件很麻煩的事，需要揉麵揉到完全階段，還要發酵兩次，整形另算。而麵包機做麵包就簡單多啦~！投料就行了，剩餘的工作，它都可以替你完成。雖然從口感上來說，麵包機制作的麵包，遠遠沒有烤箱製作出的麵包好吃，但是對於上班族來說，下班回來投料、啟動麵包機，然後就可以窩在沙發上看電視，喝果汁。。。。這也是件很愜意的事情啊~！我想這大概就是麵包機出世的原因，嘿嘿~！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
溫水 220g
玉米油 50g
白砂糖 60g
酵母粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶裡倒入溫水、白砂糖、玉米油；溫水可以用牛奶代替；
  • 步驟 2/12
    放入稱好的麵粉、酵母粉；
  • 步驟 3/12
    啟動“和麵”程式，30分鐘後，材料就和成了光滑的麵糰；
  • 步驟 4/12
    將麵包桶裡的攪拌刀取掉，面團團好，放在麵包桶裡發酵；
  • 步驟 5/12
    麵糰發酵至兩倍大時，即可停止；
  • 步驟 6/12
    將麵糰取出來，用力揉一揉，給它排氣；
  • 步驟 7/12
    麵糰分成3分，在案板上撒一些乾麵粉，取一個麵糰，用擀麵杖擀成長長的片；
  • 步驟 8/12
    將麵糰從一端捲到另一端；
  • 步驟 9/12
    3個麵糰都卷好，然後放在麵包機裡，蓋上溼布，進行二次發酵；
  • 步驟 10/12
    麵糰發酵至兩倍大時，可以刷一層蛋液（我什麼都沒刷）；
  • 步驟 11/12
    啟動“烘烤”功能，烤至麵包表面微黃即可，建議多關注下面包機，以免烘烤過度。（我一時沒注意，烘烤了一個小時o(╯□╰)o。。。。。）；
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包，倒在烤網上，晾涼。晾涼後，就可以食用啦~！看看內部組織，O(∩_∩)O！
小貼士

1、麵粉吸水量不同，水量酌情新增；

釋出於 2018-12-05
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