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10分鐘雙層巨無霸能量早餐
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傾城的美麗莊
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時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 3只
土豆 2個
白吐司 3片
洋蔥 適量
紅彩椒 適量
黃彩椒 適量
豆苗 適量
生菜葉 適量
紫甘藍 適量
鹽 少許
現磨黑椒碎 適量
橄欖油 1茶匙
色拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨控水放入保鮮袋中，用竹籤在袋上扎個小孔，將土豆放入微波爐中高火“叮”熟，去皮放入大碗中，把雞蛋煮熟剝殼後也放入碗中。
  • 步驟 2/8
    取適量菜蔬洗淨分切：洋蔥切絲，黃紅彩椒切絲，紫甘藍切絲，將生菜手撕碎片狀。
  • 步驟 3/8
    用叉子將土豆及煮雞蛋搗碎，儘量搗碎些，以方便後續夾餡。
  • 步驟 4/8
    將前面處理好的各色菜蔬，洋蔥彩椒紫甘藍等倒入大碗中，生菜葉也加入
  • 步驟 5/8
    大碗中調入鹽少許，現磨黑椒碎，淋入橄欖油1茶匙，擠上色拉醬混合拌勻。
  • 步驟 6/8
    將將三片白吐司放置熟食板，切掉四邊備用。
  • 步驟 7/8
    一片土司墊底，將拌好的雞蛋土豆餡鋪滿，蓋上一片土司，繼續將雞蛋土豆內餡鋪滿土司片。
  • 步驟 8/8
    將第三片土司蓋上，四方形的煮雞蛋三文治便做好，為便於入口食用，將四方形煮雞蛋三文治，沿對角線切一刀，一分為二。
小貼士

1.土豆，是馬鈴薯的別名，除了可以使用微波爐“叮”熟之外，也可以選擇放入蒸鍋隔水蒸熟。但無論哪種做法，都建議不削皮，連皮一起叮或蒸，帶皮製熟的土豆會特別的香。制熟的土豆極易剝皮，使用前將土豆外皮一撕就掉。

2.DIY煮雞蛋三文治便當，除了主角雞蛋，土豆之外，什錦菜蔬材料自由度很大，可以根據個人口味任意選擇、組合，食材色彩豐富便當營養就更全面。拌制夾麵包片的內餡時，除了色拉醬，也可使用蛋黃醬、酸奶，煉奶等等，或者其它自己喜歡的醬汁。

釋出於 2019-02-22
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