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蔓越梅芒果牛奶椰汁糕
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離愁當酒齊
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時間:1-2小時
食材
椰子 1個
奶粉 50g
白糖 50g
吉利丁粉 20g
芒果 1個
蔓越梅乾 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    椰子取汁，約550克，倒入不鏽鋼鍋中，加入50克奶粉，攪拌，加入50克白糖，小火煮至白糖溶化。
  • 步驟 2/6
    加入20克的吉利丁粉（我買的是即溶的，不需要事先浸泡），攪拌至溶化，過篩。
  • 步驟 3/6
    冷卻至不燙手，倒入保鮮盒，加入切碎的芒果和蔓越梅乾，攪拌，放冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 4/6
    用脫模刀沿著保鮮盒內壁劃一圈，然後倒扣，輕敲盒底，倒出椰汁糕。
  • 步驟 5/6
    用沾過水的刀切成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 6/6
    裝盤，開吃！嫩滑的牛奶椰汁配上香甜的芒果、爽口的蔓越梅，一口下去，深深的滿足感！！！
釋出於 2018-08-11
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