jxcaipu logo
牛奶椰汁糕
13.3萬 熱度 46 收藏
池白萍蝕
這道菜暫時還沒有介紹
食材
椰漿 一罐
純牛奶 一盒
白砂糖 四勺（個人口味不同）
羅拔臣魚膠粉 50克一盒
煉奶 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    其實剛開始沒有打算寫這個的，當然身邊的好友同事說好吃然後問我怎麼做，我就把我的經驗傳授給你們哈～廢話不多說，我們先來準備好材料，如圖。
  • 步驟 2/11
    一般人融化魚膠粉都是直接用滾燙滾燙的熱水泡後各種費力的攪拌攪拌，但是這種方法挺費時間，而且到最後會有渣渣沒有完全融化…所以這裡有個小秘訣，拿個大大的碗放在燒開的水裡再來加熱水融化魚膠粉，如果沒有融化掉就繼續開火加熱加熱再攪拌（這個方法是從來同事那學來的，真好使^_^）
  • 步驟 3/11
    加熱水攪拌
  • 步驟 4/11
    攪拌直到沒有渣渣，你看我那還有一點渣，在鍋裡不好使力，我們可以拿個手套把碗拿出來，然後拿個勺子把它壓開，直到最後完全融化…
  • 步驟 5/11
    加牛奶，然後一直開火隔水蒸…
  • 步驟 6/11
    加椰漿慢慢攪拌…（我一手戴著手套臨時拿著我的爪機各種拍，所以角度自己找，好像好隨便，哈哈 汗:P）
  • 步驟 7/11
    我加了四勺糖，喜歡甜的可以多加一點，如果怕太甜可以先蒸一會鍋裡的，過一會嘗下味道再加糖，這樣就不會把味道破壞掉啦。忽然發現加煉奶的圖不見了，我就在這一起說啦、加點煉奶的話椰汁糕的味道會更好，相信我(￣▽￣)
  • 步驟 8/11
    蓋上蓋子蒸一會…時間自己抓，要隨時關注牛奶會不會煮起泡泡來，起了泡泡就不好看呢…
  • 步驟 9/11
    煮好後裝在各種容器裡…發現周邊有氣泡拿個小勺子把它幹掉再蓋好蓋子…
  • 步驟 10/11
    冷了後放冰箱一晚上六七個小時那樣，就是凝固了就可以吃了，看圖是不是覺得好可愛。
  • 步驟 11/11
    切成豆腐狀就可以吃了，我朋友說斜著切成菱形更好看，好吧，你們自己體會，反正我怎麼切都是豆腐，哈哈…
小貼士

小貼士已經加到步驟裡啦，自己仔細看哦。

釋出於 2018-10-05
144
相關菜譜
寫評論