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涼拌黃瓜卷
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墨衣過忘川丙

天氣漸漸熱起來了，有時候沒胃口，來盤涼拌黃瓜吧！酸酸甜甜中帶點微辣，保證一下子開啟你的味蕾！

食材
黃瓜 兩根
鹽 適量
米醋 適量
白糖 適量
蒜末 適量
紅辣椒 一隻
熟花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜兩根洗乾淨！切成適量的長度。
  • 步驟 2/10
    黃瓜用削皮刀刨成一片片的。加一點點鹽。稍微醃一會兒。
  • 步驟 3/10
    醃了一會的黃瓜拿起來平鋪在菜板上！
  • 步驟 4/10
    從一頭開始捲起來，依次卷好所有的黃瓜。
  • 步驟 5/10
    卷好所有的黃瓜，擺盤！
  • 步驟 6/10
    熟花生放袋子裡，用擀麵杖稍微碾碎一下。
  • 步驟 7/10
    紅辣椒切小丁。
  • 步驟 8/10
    蒜末，米醋，白糖，鹽，一點點辣椒油，兌成汁！攪拌至白糖和鹽融化！
  • 步驟 9/10
    將辣椒丁和花生碎撒在黃瓜上，把剛才調好的醋汁淋在黃瓜上面。酸酸甜甜還帶點微辣的涼拌黃瓜卷就做好了。
  • 步驟 10/10
    再來一張成品照。
小貼士

調汁很關鍵，酸甜口可以根據自己個人口味，覺得太酸了就多放點白糖，喜歡吃辣的可以多放些辣椒，我這個是酸甜口帶點微辣。可以在開始準備做菜的時候，先調好汁，讓蒜末在醋裡面多泡一會更好吃！

釋出於 2018-08-28
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