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銀耳百合紅棗蓮子羹
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戚天嘯傲龍飛

銀耳富有天然植物性膠質，有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。百度百科上記錄，用適量百合作羹，加入銀耳有滋陰潤肺之功，加入蓮子，則有養陰清心之效。紅棗有美容作用，可祛斑延緩衰老。

食材
銀耳 適量
紅棗 適量
冰糖 適量
幹百合 適量
新鮮蓮子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳泡發2小時以上，通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已經半軟的程度才夠好。
  • 步驟 2/6
    去除銀耳根部，就是銀耳比較黃偏硬的部分，清洗乾淨，用手撕成大小合適的程度。
  • 步驟 3/6
    銀耳加適量純淨水後，放入燉盅定時3小時燉煮。
  • 步驟 4/6
    紅棗和百合泡5分鐘後清洗乾淨，和冰糖一起加到燉盅裡。我用的是老冰糖。也可以用普通冰糖或者冰片糖也就是甘蔗糖。
  • 步驟 5/6
    再往燉盅里加入剝好的新鮮蓮子。如果是乾的蓮子，就要在一開始泡銀耳的時候和銀耳一起泡發2小時以上，和銀耳一起加入燉盅進行三小時燉煮。新鮮蓮子的話最後放入燉盅繼續燉煮30分鐘即完成。
  • 步驟 6/6
    完成品。
小貼士

好多燉法都是將糖和銀耳一起燉煮，經驗來說，其實後放冰糖先燉煮銀耳會更容易軟稠。大家可以試試。時間慢慢熬出來的不是美味，而是你的健康美麗。平時如果比較忙，晚上提前泡發銀耳，早上定時燉盅燉煮銀耳，下班回來後加入紅棗百合蓮子冰糖繼續燉煮半小時就可以了。

釋出於 2019-02-02
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