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酸辣面
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notify孤單

看著材料很多，其實超簡單，不愛做飯又沒胃口的時候這個可以有

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 適量
泰椒 適量
生菜 適量
香蔥 適量
大蒜 適量
花生 適量
辣椒油 適量
生抽 適量
老抽 適量
麻油 適量
陳醋 適量
白糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
十三香 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段
  • 步驟 2/10
    鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼
  • 步驟 3/10
    將炒熟晾涼的花生米用擀麵杖敲碎
  • 步驟 4/10
    調碗汁，將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調成碗汁。（一碗底的量就夠用）
  • 步驟 5/10
    煮麵條，鍋中水開下入麵條
  • 步驟 6/10
    用煮開的麵條水倒入碗汁中調成湯汁，約兩大勺，剛過麵碗的一半就行
  • 步驟 7/10
    麵條即將出鍋的前幾分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋
  • 步驟 8/10
    將煮好的面和青菜盛到調好的湯汁碗裡，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最後再澆上一層辣椒油，漂亮有食慾！
  • 步驟 9/10
    沒有胃口的時候來碗酸辣面，開胃！有胃口的時候來碗酸辣面，酸爽過癮！
  • 步驟 10/10
    分分鐘要消滅的節奏
小貼士

1、無論碗多大，碗汁只要一碗底的量就可以 2、調好的碗底湯不夠可以根據面量適當新增麵條湯

釋出於 2018-10-07
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