小炒豆乾
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扈曼綠應
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用。 -
步驟 2/9
青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲，蒜子拍碎，青蒜切斜片。
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步驟 3/9
鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。（這樣豆腐絲炒起來不容易斷，口感更好）
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步驟 4/9
鍋內擦乾，倒入適量油，六成熱時放入姜、蒜爆香。
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步驟 5/9
爆香姜蒜，放入青、紅辣椒絲。
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步驟 6/9
青、紅辣椒微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽，翻炒均勻。
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步驟 7/9
放入生抽、五香粉、繼續翻炒。
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步驟 8/9
放入青蒜、雞粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
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步驟 9/9
完成
釋出於 2018-11-23
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