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牛奶燉雞蛋
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爛自安家掣
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時間:10-30分鐘
食材
牛奶 一盒
雞蛋 2個
白醋 2滴
白糖 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋打入一個乾淨的燉盅，我用的是初生蛋，兩個就有三個蛋黃，
  • 步驟 2/7
    用筷子或者手動打蛋器將雞蛋打發這樣，
  • 步驟 3/7
    加入兩勺白糖。這裡可以根據自己的口味加喜歡甜的多加勺也沒事，不喜歡太甜的放一勺就可以啦。
  • 步驟 4/7
    再加入兩滴白醋或者檸檬汁，這樣的話燉好的雞蛋就不會腥，
  • 步驟 5/7
    最後就是把一瓶250ml的牛奶加入蛋液中。（如果你不喜歡牛奶的話這裡就可以換成涼開水，兩個雞蛋用一碗水就夠了）
  • 步驟 6/7
    最後一步就是全部材料都加完之後就繼續打發，打發到像我這樣的要有很多大泡泡，泡泡越多越好，泡泡不用過濾，就這樣燉就可以燉出水嫩嫩的雞蛋啦。
  • 步驟 7/7
    蓋好蓋子就可以上鍋燉啦。大鍋加入水，再放個蒸菜的架子。沒有蓋子的可以用保鮮膜封好然後在保鮮膜上用牙籤扎些小洞洞，燉上15-20分鐘就好啦。
小貼士

這個方法可以用於燉蛋和蒸蛋

釋出於 2018-06-29
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