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雪梨銀耳湯
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白衣影眠夢笑香

冬日乾燥，再加上霧霾天氣，熬點銀耳湯潤潤肺，窮人的燕窩

食材
幹銀耳 38g
冰糖 100g
枸杞 5g
香梨 一隻
小金桔 4顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把材料準備好，為了拍照漂亮我的銀耳是用冷水微泡了一下，實際浸泡時間是一小時左右。香梨洗淨去皮去籽切塊，皮留下一起燉煮，熬製好了後可以把皮撈起丟掉，這樣可以增加清香。小金桔去籽切碎備用。注意泡銀耳一定要用冷水口感才好。
  • 步驟 2/4
    銀耳泡好後，撕成小塊。把除枸杞外的所有食材放入鍋中，倒入涼水，水量大概是淹沒食材多一倍的樣子。然後用慢火燉煮兩個半小時。
  • 步驟 3/4
    起鍋前，放入枸杞，攪拌，然後蓋上蓋子關火，用餘溫泡製枸杞，個人認為這樣做枸杞的口感最佳。
  • 步驟 4/4
    餘溫炮製枸杞15分鐘左右，就可以盛出，享受屬於你的銀耳湯了！
小貼士

加點小金桔不但對喉嚨好而且還可以提香

釋出於 2018-09-25
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