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撈汁北極貝
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仙人掌tranquil

北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。據傳北極貝對人體有著良好的保健作用。因生長環境非常乾淨，很難受到汙染，所以安全衛生。

時間:10分鐘內
食材
北極貝 7個
蔥白 一段
紅椒 少許
青椒 少許
木耳 一把
魚生醬油 2
白糖 1
壽司醋 1
芥末油 1
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳提前泡發，然後焯熟，撈入盤中。
  • 步驟 2/6
    北極貝提前化凍，放在案板上從中間片開，分成兩半。可以看到有髒髒的雜質，要衝洗去掉黑線和顏色稍深的雜質。
  • 步驟 3/6
    沖洗乾淨的北極貝如圖。（是的你沒看錯..我買的北極貝超級大╮(╯▽╰)╭）
  • 步驟 4/6
    把處理好的北極貝擺在盤中，木耳在中間做支撐。可以在每片北極貝表面抹一些橄欖油增亮。
  • 步驟 5/6
    撈汁材料混合在一起，攪拌均勻至白糖完全融化。（材料中的數字是比例，按照比例調配撈汁既可）
  • 步驟 6/6
    把撈汁澆上去，然後在頂部擺上蔥絲，青紅椒絲即可～
釋出於 2018-07-04
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